Mezze penne al fumè
Continuiamo la serie delle ricette vegetarianizzate, ogni tanto ci vuole per ricordarsi di sapori del pre-cambiamento....
La ricetta è veramente semplicissima.
Tagliamo i Wurstel vegetali a dadini e li passiamo in padella con olio, sale e peperoncino (secondo i gusti), poi aggiungiamo il pomodoro passato e lasciamo andare per un pò, fino a che non si è cotto, spegniamo il fuoco e aggiungiamo la panna vegetale.
Il colore dovrà essere il rosa, il profumo intenso di affumicato.
Lessiamo la pasta, scoliamola al dente e passiamola in padella a mantecare, aiutiamoci con dell'acqua della pasta per non evitare che il tutto diventi troppo asciutto, specie una volta servito a tavola.
Un giro d'olio a crudo e serviamo, nulla di più semplice!!!
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https://food.rgibertini.it/ricette/primi-piatti/item/116-mezze-penne-al-fum%EF%BF%BD%EF%BF%BD.html#sigProIdc743d03c05
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