Avevamo già proposto questa ricetta ma la riproponiamo qui con nuove foto e nuove varianti.
Avevamo già proposto questa ricetta ma la riproponiamo qui con nuove foto e nuove varianti.
Lo sformato di patate potrebbe essere definito l'arrosto del vegetariano, le patate si trovano in tutte le stagioni e con il passare dell'anno si possono alternare le altre verdure di stagione per ottenere gusti e consistenze differenti.
In un tegame facciamo dorare dell'aglio tritato, quindi aggiungiamo orzo e grano saraceno lavati.
Stiamo scoprendo ultimamente questo cereale, lo spezzato di farro solitamente viene utilizzato come ingrediente base per la preparazione di polpette o sformati, in quanto tende a disfarsi in cottura.
Più che un classico.... un piatto che tutti devono saper preparare.
Un classico, prepariamo a parte i funghi, saltandoli in una padella con aglio, olio, sale e pepe, un trito di prezzemolo quando sono pronti.
Iniziate la cottura dell'orzo lessandolo in acqua.
Attenzione perchè siamo di fronte a una preparazione semplice ma estremamente gustosa....
Tritate la cipolla quindi fatela dorare in un tegame con le carote tagliate a dadini, aggiungete il riso a tostare e poi iniziate la cottura aggiungendo acqua o brodo vegetale.
lavate l'orzo quindi iniziate a lessarlo.