Un contorno invernale, semplice e carino.
Un contorno invernale, semplice e carino.
Il tofu è un alimento pregiato, ricavato dalla soia, ha l'unico difetto di non avere un gran sapore.
Una versione leggermente variata di un piatto già presentato giorni addietro, in questo caso oltre al solito broccolo scottato abbiamo aggiunto dei dadini di zucca, per colorare e riempire il piatto.
Spesso per cena organizziamo dei piatti per riciclare quello che ci avanza da altri pasti, questa sera avevamo un pò di carciofi e dell'erba di campo...
Il Bulgur è una preparazione a base di frumento, semplificando: i chicchi integrali vengono cotti al vapore e poi spezzati.
Più passa il tempo più apprezziamo i sapori degli ingredienti al naturale.
Ci chiediamo se la parola "straginate" sia comprensibile anche fuori dalle mura cittadine, comunque intendiamo erbe di campo selvatiche lessate, tagliate al coltello e poi spadellate con aglio e rosmarino, sale e pepe, assieme a delle patate lessate.
Come con il riso possiamo realizzare un'insalata di riso, con il farro potremmo preparare un'ìinsalata di farro, questa idea però riprende la pasta in insalata che abbiamo già pubblicato e si basa sull'idea di sostituire la modalità di presentazione degli ingredienti classici in un piatto, senza variarne la tipologia... per capirci, invece di farci un'insalata mista accompagnata da pane integrale di farro, mettiamo direttamente il farro integrale dentro l'insalata mista...
Il contorno che vedete assieme a questo piatto è stato già pubblicato potete cercare dettagli sul post precedente.
Pulite la verza e tagliatela a listarelle larghe un paio di centimetri.