Per il sughetto niente di più semplice, trito di aglio, cominciare a saltare i carciofi tagliuzzati poi aggiungere la polpa di pomodoro e lasciar andare per poco tempo, aggiungere un trito di prezzemolo a crudo. Poi condirci la polenta, preparata secondo i propri gusti (consistenza, aggiunta di altre farine...) non preoccupatevi delle quantità, la polenta condita avanzata ripassata in padella diventa una leccornia, mentre la polenta cotta ma non condita può diventare la base per altre preparazioni...
