Tritate la cipolla quindi fatela dorare in un tegame con le carote tagliate a dadini, aggiungete il riso a tostare e poi iniziate la cottura aggiungendo acqua o brodo vegetale. A metà cottura circa aggiungete i piselli e le lenticchie precedentemente lessate (dipende anche dai tempi di cottura del vostro riso). Le lenticchie dovrebbero sfaldarsi e creare una cremina, i piselli non dovrebbero mai rimanere senza liquidi in cottura per non seccarsi. A cottura ultimata sistemare di sapore con lievito secco in scaglie e salsa di soia se necessario, quindi servire con un giro d'olio a crudo.
