Una ricetta semplicissima e "peccaminosa".....
Una ricetta semplicissima e "peccaminosa".....
Puliamo gli aspragi quindi scottiamoli in acqua salata.
Di nuovo il nostro turno di cucina a scuola, questa volta decidiamo di cucinare due piatti della tradizione, perchè sono buoni.... e per avvicinare i bambini alla storia culinaria dei nostri luoghi.
Oggi abbiamo preparato i famosissimi (se non sapete cosa sono dovete provarli assolutamente) Frescarelli e i una classica verza "straginata" con le patate, aglio e rosmarino
Una preparazione estiva, veloce e gustosa.
Questo piatto nasce dalla necessità di riutilizzare degli "avanzi" di altre preparazioni, una delle principali vie di creare nuovi piatti.
Semplicissimo..... ma gustosissimo per le vostre cene estive.
Per la pasta fresca: 100 gr di farina, un uovo e un pizzico di sale (moltiplicare le dosi per la quantità desiderata), impastare, lasciar riposare, stendere sottile, tagliare a rettangoli delle dimensioni desiderate e scottare in acqua salata.
I tortellini sono una preparazione classica, in questo caso il ripieno è composto di seitan, lenticchie e aromi vari, il resto della preparazione rispecchia quella dei tortellini di carne.
Una preparazione con le prime zucchine e gli ultimi broccoli.
Tatliate le melanzane a fette sottili (volendo aiutandovi con una mandolina).