Melanzane grigliate

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Melanzane grigliate

Tatliate le melanzane a fette sottili (volendo aiutandovi con una mandolina).

Mettetele a strati in un contenitore salando ogni strato e lasciatele riposare.

Dopo diverso tempo quando le melanzane avranno perso il liquido scolate e strizzatele.

Ungetele con un pennello e grigliatele fino a che non siano cotte.

Condite con un trito a crudo di aglio e prezzemelo e olio quanto basta.

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