Bulgur con melanzane e gorgonzola
Questo piatto nasce dalla necessità di riutilizzare degli "avanzi" di altre preparazioni, una delle principali vie di creare nuovi piatti.
Abbiamo recuperato le bucce delle melanzane e le abbiamo tritate, le abbiamo quindi spadellate con olio e aglio, abbiamo aggiunto il bulgur e aiutandoci con del brodo (o dell'acqua) lo abbiamo lasciato gonfiare (circa 7 minuti), un paio di cucchiai di salsa di pomodoro per colorare, poi abbiamo sistemato di sapore con salsa di soia e gomasio.
Direttamente sul piatto alcuni dadini di gorgonzola per dare il tocco finale.
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