In un tegame facciamo dorare dell'aglio tritato, quindi aggiungiamo orzo e grano saraceno lavati.
Zuppa d'orzo e saraceno con asparagi
Quinoa e saraceno con piselli e cavolfiori
Ci stiamo abituando a mischiare il grano saraceno con altri cereali per neutralizzarne il sapore che a noi non fa impazzire, buono l'accostamento con il quinoa, anche se poi lo proporremo molto più spesso con il riso.
Saraceno con verza
Il grano saraceno è un cereale di suo un pò insipido, e a noi piace molto negli accoppiamenti estivi con verdure fresche e saporite, l'accoppiata con la verza che vi proponiamo oggi ha un gusto un pò delicato.
Saraceno con cavolfiore e pesto
Un semplice grano saraceno con cavolfiore, tutto cotto assieme in padella aggiungendo mano a mano brodo vegetale, alla fine pesto a crudo per profumare e aggiustare di sapore con salsa di soia.