Avevamo già proposto questa ricetta ma la riproponiamo qui con nuove foto e nuove varianti.
Avevamo già proposto questa ricetta ma la riproponiamo qui con nuove foto e nuove varianti.
Questa sera una cena non vegetariana, una semplice coda di rospo, pulita, impanata (pan grattato, aglio e prezzemolo) e grigliata, accompagnata da una fresca insalatina e dall'immancabile riciclo di polenta.
Quando preparate la polenta per due e un pò, ricordatevi che due litri sono troppi, e poi vi trovate con un sacco di polenta avanzata in frigorifero...
Oggi una sola foto, a pranzo una pasta con patate lesse e pesto della nostra riserva 2012, la potete immaginare da soli (e poi mancavano i fagioletti..).
Per il sughetto niente di più semplice, trito di aglio, cominciare a saltare i carciofi tagliuzzati poi aggiungere la polpa di pomodoro e lasciar andare per poco tempo, aggiungere un trito di prezzemolo a crudo.