Questa sera una cena non vegetariana, una semplice coda di rospo, pulita, impanata (pan grattato, aglio e prezzemolo) e grigliata, accompagnata da una fresca insalatina e dall'immancabile riciclo di polenta.

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Per il sughetto niente di più semplice, trito di aglio, cominciare a saltare i carciofi tagliuzzati poi aggiungere la polpa di pomodoro e lasciar andare per poco tempo, aggiungere un trito di prezzemolo a crudo.

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