Insalata invernale

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Insalata invernale

L'inverno offre una varietà di verdure veramente incredibili, forme e sapori che la maggior parte delle persone ignora, o marchia come "cavoli".

Non solo, la maggior parte di queste verdure è gustosissima a crudo, consumata magari in insalata o in pinzimonio, l'insalata di oggi ne è un esempio incompleto.

Dadini di cavolfiore e di finocchio, fettine di carota, cavolo cappuccio.

Il tutto insaporito con gomasio, semi di girazole e di zucca e condito con aceto di riso, sale rosa e olio evo.

Avrebbero trovato spazio anche delle noci sgusciate, delle olive nere, e magari dei carciofi tagliati sottili, o delle uvette o mandorle sgusciate...

Accompagnare con dei crostini di pane integrale.... e si.... probabilmente vi rovinerete il pranzo mangiandone troppo...

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