Zucca e cavolfiori "impanati"

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Zucca e cavolfiori "impanati"

Ci sono verdure che vengono viste come "difficili" o poco gradite, i cavoli sono sicuramente in testa alla lista, ma noi crediamo che il problema maggiore siano le preparazioni che non li valorizzano (e li fanno puzzare..)

Doriamo un trito d'aglio nell'olio, ci buttiamo sopra zucca e cavolfiore tagliati grossolanamento a dadini, lasciamo andare con fuoco allegro, fino a che le verdue non siano cotte e abbiano una pellicina sui lati, sempre tenendo il fuoco allegro buttiamo del pangrattato e lo facciamo ben appiccicare alla verdura, a crudo del prezzemolo tritato, le verdure rimarranno un minimo croccanti e il pane darà una consistenza particolare, salate solo se lo ritenete necessario dopo aver aggiunto il pane.

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