Piselli e wurstel (di tofu)

Soffriggere un trito d'aglio con olio sale e pepe, aggiungere i piselli e lasciar cuocere aggiungendo poca acqua alla volta e coprendo con il coperchio.

Quando i piselli sono pronti aggiungere il wurstel di soia tagliato a rondelline, e lasciar insaporire.

Accompagnare con del pane integrale, o accostare a un primo, per completare le proteine dei legumi presenti con quelle dei cereali.