Piselli e wurstel (di tofu)
Un contorno, che se preparato in grandi quantità può diventare un perfetto secondo (anche per le proprietà nutrizionali).
Soffriggere un trito d'aglio con olio sale e pepe, aggiungere i piselli e lasciar cuocere aggiungendo poca acqua alla volta e coprendo con il coperchio.
Quando i piselli sono pronti aggiungere il wurstel di soia tagliato a rondelline, e lasciar insaporire.
Accompagnare con del pane integrale, o accostare a un primo, per completare le proteine dei legumi presenti con quelle dei cereali.
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