Lenticchie al pomodoro con crostino integrale

Noi le lessiamo 500gr alla volta e poi le congeliamo porzionate, così quando servono sono subito pronte, la stessa cosa facciamo con gli altri legumi (ceci, cannellini...)

Trito di aglio dorato nell'olio, polpa di pomodoro e lenticchie direttamente nel tegame, dopo 15 minuti di orologio sono pronte, una bella pioggia di prezzemolo tritato e aggiustare di sapore con dello shoyu se necessario..... fondamentale qualche cosa di croccante per tirare su fino all'ultimo chicco di lenticchia...