Piadina con spinaci e pomodorini pachino
Piadina all'olio di oliva Coop (non voglio fare pubblicità ma leggete sempre bene gli ingredienti delle piadine...) spinaci saltati con olio, sale, pepe o noce moscata, pomodorini pachino a crudo, scamorza affumicata.
In forno caldo per quanto tempo occorre (a noi piace che sia biscottata...)
La piccola ha mangiato tanti spinaci stagliuzzati, qualche pezzo di piadina (altre volte gli abbiamo dato al posto della piadina del pane integrale di casa) e qualche pezzetto di pomodoro.
EDIT: Anche qui aggiunte foto della versione completamente casereccia, le piadine sono state realizzate con esuberi di lievito madre e farina integrale, il ripieno è sempre il solito di spinaci e pachino, con qualche intrusione di prosciutto cotto.
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https://food.rgibertini.it/ricette/secondi-piatti/item/22-piadina-con-spinaci-e-pomodorini-pachino.html#sigProId260772a44b
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