Dadini di tofu e zucca

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Dadini di tofu e zucca

Il tofu è un alimento pregiato, ricavato dalla soia, ha l'unico difetto di non avere un gran sapore.

Per questo motivo di solito le preparazioni che lo vedono protagonista lo accompagnano con verdure fresche che possano cedergli liquidi saporiti, in questro caso invece abbiamo voluto lasciarlo praticamente al naturale, abbiamo utilizzato un panetto di tofu all'aglio orsino, disponibile nei negozi di cibi bio, lo abbiamo scubettato e spadellato, accompagnandolo con dei dadini di zucca.

Poco prima di servire una manciata di prezzemolo tritato.

Dalle foto potete vedere bene la pellicina che si era creata sui cubetti, una vera bontà...

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