Tofu alle olive con piselli al porro

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Tofu alle olive con piselli al porro

Come nella ricetta postata poco fa, andiamo prima a cuocere i piselli di contorno, porro, prezzemolo, sale, pepe ed olio, lasciamo rosolare il tutto poi aggiungiamo i piselli, stavolta abbiamo aggiunto più liquidi così da far cuocere più a lungo i piselli, ma soprattutto per permettere al porro di "sciogliersi" ed andare a formare una specie di cremina attorno ai piselli.

Il tofù è praticamente già pronto, in questo caso si trattava di un panetto alle olive, che abbiamo solo tagliato e spadellato per dorarne la superficie.

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