Frittata con gli spinaci

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Frittata con gli spinaci

Una volta alla settimana di solito ci prepariamo una bella frittata, ci piace variare ma non troppo, alcune ricette ci piacciono molto e in questo caso ci piace "fossilizzarci".

Quella con gli spinaci è una di quelle che preferiamo, nel caso specifico di oggi potremmo dire di aver fatto gli spinaci con la frittata....

Come per tutte le preparazioni del genere non ci sarebbe quasi bisogno di spiegarle, spadelliamo gli spinaci con sale e pepe, quando sono pronti andiamo a versarci sopra l'uovo che avevamo precedentemente condito con sale, lievito secco in scaglie, parmigiano e allungato con un pochino di latte di soia.

Far tirare bene la frittata da un lato poi tagliarla e girarla dall'altro, accompagnare con pane (possibilmente integrale!!)

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