Crema di peperoni

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Crema di peperoni

Un gustoso contorno da accompagnare a preparazioni che hanno bisogno di una "spinta" nel gusto.

Pulite due peperoni (rosso e giallo) tagliateli finemente al coltello, quindi passateli in padella con aglio e prezzemolo tritati, lasciate cuocere bene fino ad apassirli, aiutate con acqua o brodo.

A cottura ultimata date una frullata con un minipimer per rendere il tutto ancora più omogeneo, sistemate di sapore con della salsa di soia.

Volendo "ingrassare" la ricetta possiamo aggiungere della panna vegetale o del mascarpone...

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