Spezzato di farro con verdure

Vota questo articolo
(0 Voti)
Spezzato di farro con verdure

Stiamo scoprendo ultimamente questo cereale, lo spezzato di farro solitamente viene utilizzato come ingrediente base per la preparazione di polpette o sformati, in quanto tende a disfarsi in cottura.

Noi qui lo abbiamo usato come solitamente facciamo con il bulgur, risottandolo con delle verdure.

Prepariamo una base con gli odori, cipolla e carota, li facciamo appassire quindi aggiungiamo lo spezzato, e lo cuociamo aggiungendo liquidi poco alla volta, acqua o brodo.

Aggiungiamo i piselli e le olive nere, e terminiamo la cottura, un filo d'olio, salsa di soia o gomasio per sistemare di sapore.

Molto delicato e gustoso e in caso di avanzi sarà molto semplice aggiungere pan grattato e un uovo per trasformare il tutto in gustose polpette da fare al forno o in padella.

Lascia un commento

Assicurati di inserire (*) le informazioni necessarie ove indicato.
Codice HTML non è permesso.