Pasta con ceci e zucchine allo zenzero

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Pasta con ceci e zucchine allo zenzero

Attenzione perchè siamo di fronte a una preparazione semplice ma estremamente gustosa....

In un tegame far dorare aglio e zenzero tritati (abbondate per favore...) quindi aggiungere metà dei ceci che utilizzerete precedentemente lessati.

Aggiungere poi le zucchine tagliate grossolanamente e la rimanente metà dei ceci lessati dopo averli frullati grossolanamente o averli schiacciati con una forchetta.

Sistemate di sapore con del lievito secco in scaglie e aggiungete il brodo dei ceci o l'acqua di cottura della pasta per tenere il condimento un pò "lento".

Scolate la pasta al dente e saltatela in padella per far attaccare bene il condimento.... noi consigliamo le farfalle per questa preparazione, tengono bene la cottura e hanno tanta superficie per il condimento.

Condire con dell'olio a crudo.

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