Pasta con ceci e zucchine allo zenzero

In un tegame far dorare aglio e zenzero tritati (abbondate per favore...) quindi aggiungere metà dei ceci che utilizzerete precedentemente lessati.

Aggiungere poi le zucchine tagliate grossolanamente e la rimanente metà dei ceci lessati dopo averli frullati grossolanamente o averli schiacciati con una forchetta.

Sistemate di sapore con del lievito secco in scaglie e aggiungete il brodo dei ceci o l'acqua di cottura della pasta per tenere il condimento un pò "lento".

Scolate la pasta al dente e saltatela in padella per far attaccare bene il condimento.... noi consigliamo le farfalle per questa preparazione, tengono bene la cottura e hanno tanta superficie per il condimento.

Condire con dell'olio a crudo.