Vellutata di zucca e crostini di pane

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Vellutata di zucca e crostini di pane

Anche oggi facciamo il bis, in questo caso, zucca, patate e carote, ma la vellutata la potete fare con qualsiasi cosa, tagliate le verdure grossolanamente e mettetele in pentola,

una volta cotte le verdure regolate la quantità d'acqua da lasciare nella pentola (mettete da parte l'eccesso da usare per cuocere o inumidire altre verdure, o per i vari cereali risottati al posto di aggiungere acqua) fuori dal fuoco frullate con il frullatore ad immersione, noi insaporiamo con miso, poi nella ciotola aggiungiamo parmigiano grattugiato e olio evo. (per La Piccola niente parmigiano...)

I crostini sono semplici cubetti del nostro pane integrale tostati sulla griglia.

In questo caso stiamo parlando di verdure lessate, il sapore è veramente tenue senza aggiungere troppo condimento, meglio che venga troppo densa che poco, meglio usare verdure saporite che diano un significato al tutto...

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