Minestrone di verdure invernali (una possibilità)

Chiunque può prepararlo....

Noi abbiamo tagliato grossolanamente patate, cipolla, carota e cavolfiori (ma scegliendo dalla verdura di stagione si possono creare infiniti minestroni) li abbiamo messi a bollire in acqua non troppo abbondante, e abbiamo aggiunto i fagioli borlotti che avevamo già lessato.

Verso la metà della cottura abbiamo aggiunto della polpa di pomodoro, che assieme alla cipolla e alla patata se lasciati cuocere a sufficenza creano una base dolce e deliziosa.

5 minuti per la pastina e fuori dal fuoco miso e olio di oliva.

Per chi vuole anche una bella spolverata di parmigiano.