Vellutata di zucca e crostini di pane (una variante)

Niente di che, semplicemente rispetto alla ricetta precedente oltre a cambiare un paio di ingredienti e di aromi cambiano le modalità di ottenimento della giusta consistenza.

Tagliamo grossolanamente le verdure scelte, in questo caso, zucca, patate e cipolle, noi abbiamo aggiunto anche paprika dolce e curry, mettetele in pentola aggiungendo acqua sufficente a coprire le verdure, ma stavolta tenetevi bassi, dovranno venire molto molto tirate, una volta cotte le verdure frullate con il frullatore ad immersione, nel caso la vellutata risulti troppo densa potete allungarla con del latte (di soia), stavolta l'obbiettivo sarà avere una vellutata liscia e molto verdurosa... insaporite con del miso, poi nella ciotola aggiungiamo parmigiano grattugiato e olio evo. (per La Piccola niente parmigiano...)

Una spolverata di prezzemolo tritato fresco per guarnire.

I crostini sono semplici cubetti del nostro pane integrale tostati sulla griglia.