Risotto zafferano e cavolfiore

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Risotto zafferano e cavolfiore

Preparazione classica, semplice ma comunque gustosa.

Preparare un soffritto di cipolla, tostare il riso quindi cominciare la cottura aggiungendo acqua o brodo vegetale.

Aggiungere lo zafferano disciolto in poca acqua tiepida.

Quando mancano circa 10 minuti alla fine della cottura aggiungere i cavolfiori tagliati grossolanamente.

Prima di servire aggiustare di sapore con della salsa di soia, spolverare di prezzemolo fresco e condire con un giro d'olio.

La semplicità come sempre paga, se usiamo buoni ingredienti possiamo gustarci ottimi piatti veloci ed economici da preparare.

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