Zucchine ripiene di tofu

Preparate nel frattempo il ripieno spadellando del tofu tagliato a dadini sottili con olio e spezie varie secondo i vostri gusti, insaporite con salsa di soia.

Riempite le zucchine con il tofu e con abbondante pangrattato condito, un filo d'olio e poi infornate oppure cuocete in un tegame con il coperchio mantenendo l'ambiente umido.

E' fondamentale che il ripieno di tofu sia saporito altrimenti il tutto non avrà molto sapore.