Seitan al pomodoro con fagioli e zucchine saporite

Tagliate il seitan a dadini e spadellatelo con aglio, prezzemolo e semi di papavero, a metà cottura aggiungere i pomodorini tagliati a quarti.

Tagliate le zucchine a triangoli, saltatele in padella con sale, olio e curry saporito, aggiungete i fagioli precedentemente lessati e lasciate andare fino a che non si forma un sughetto (aiutate in caso con acqua o brodo)

Noi le abbiamo accompagnate con dei crackers integrali realizzati con esubero della nostra pasta madre.