Cous cous cavolfiore, carote e olive nere

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Cous cous cavolfiore, carote e olive nere

Abbiamo già visto varie ricette del nostro cous cous asciutto...

Questa è l'ennesima variante, porro a striscioline, cavolfiore, carote, patatine e olive a dadini, in padella con poco olio e sale a dorasi e cuocersi.

Quando siamo arrivati al giusto punto di cottura abbiamo aggiungo i pachini battuti al coltello, alzato il fuoco e versato il cous cous, come da nostra abitudine lo abbiamo lasciato andare fino a prosciugare di liquidi le verdure e lo abbiamo fatto tostare e "sfricchiolare" in padella, al massimo una tazzina da caffè di acqua aggiunta alla cottura per dargli giusto un minimo di volume.

Un giro d'olio a crudo e il pranzo è servito...

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