Orzo con i broccoli al pomodoro

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Orzo con i broccoli al pomodoro

L'orzo ha un sapore veramente delicato e i broccoli lo accompagnano perfettamente senza sovrastarlo, un'accopiata gustosa e salutare.

Solitamente prepariamo questi cereali lasciandoli bollire per metà cottura e poi stufandoli nel tegame con il condimento per il restante tempo, così facendo evitiamo che rimangano indietro di cottura e di allungare troppo i tempi, che purtroppo sono sempre risicati...

In questo caso dopo la prima mettà della cottura in acqua abbiamo passato l'orzo nel tegame dove avevamo solo dorato dell'aglio tritato, abbiamo aggiunto i broccoli tagliati grossolanamente e dell'acqua per continuare la cottura (col coperchio) poco dopo della polpa di pomodoro, e a cottura ultimata, prima di servire, del prezzemolo tritato e dell'olio a crudo.

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