Bulgur con verdure grigliate

Intanto preparate tutte le verdure grigliate, noi abbiamo tagliato a fette e messo sotto sale zucchine e melanzane, li abbiamo lasciati riposare poi dopo averli strizzati e unti li abbiamo grigliati, a parte abbiamo grigliato il peperone.

Il piatto si prepara poi semplicemente, spadelliamo aglio e timo con dell'olio di oliva, poi aggiungiamo il bulgur e lo cuociamo aggiungendo acqua o brodo vegetale per 7-10 minuti, insaporiamo con gomasio e salsa di soia, a cottura praticamente ultimata aggiungiamo le verdure grigliate tagliate a striscioline e del prezzemolo tritato a crudo.

Abbondante olio a crudo e buon appetito!!!