Pasta con le verdure

Mentre l'acqua della pasta bolle e la pasta si lessa preparare il condimento.

Raccogliamo tutte le verdure di stagione scelte e iniziamo.

Tagliarle grossolanamente, e cuocerle in padella aggiungendole a seconda dei tempi di cottura e del grado di "croccantezza" che volete ottenere, noi abbiamo aggiunto, porro, carote, zucca, olive nere, cavolfiore, broccolo e pomodori pachino.

Sistemare il sapore con salsa di soia se necessario.

Poco prima di aggiugere la pasta abbiamo unito alle verdure un'abbondante spolverata di prezzemolo tritato, saltata la pasta per un minuto, il piatto era pronto per essere spazzolato.