Tagliate le zucchine a metà per la lunghezza e svuotatele all'interno di buona parte della polpa.
Tagliate le zucchine a metà per la lunghezza e svuotatele all'interno di buona parte della polpa.
Per questa ricetta ringraziamo un tot di mamme e nutrizioniste di un conosciuto gruppo su facebook... poi come tutti i piatti è il gusto personale che va a fare la piccola modifica.
L'ennesimo piatto a base di tofu insaporito con verdurine di stagione, tutte dadolate per essere facilmente "afferrabili" dalla piccola.
Un contorno, che se preparato in grandi quantità può diventare un perfetto secondo (anche per le proprietà nutrizionali).
Il tofu riesce meglio se preparato con verdure profumate e gustose in quanto può assorbirne i sapori.
Come nella ricetta postata poco fa, andiamo prima a cuocere i piselli di contorno, porro, prezzemolo, sale, pepe ed olio, lasciamo rosolare il tutto poi aggiungiamo i piselli, stavolta abbiamo aggiunto più liquidi così da far cuocere più a lungo i piselli, ma soprattutto per permettere al porro di "sciogliersi" ed andare a formare una specie di cremina attorno ai piselli.
Il tofu è un alimento pregiato, ricavato dalla soia, ha l'unico difetto di non avere un gran sapore.
Una ricetta semplice e gustosa, perfetta per una cena leggera.