Oggi una sola foto, a pranzo una pasta con patate lesse e pesto della nostra riserva 2012, la potete immaginare da soli (e poi mancavano i fagioletti..).
Crostini di polenta "riciclata"
Polpette di lenticchie e verza, con insalata e pane integrale
Le polpette di legumi si possono fare in mille modi differenti, noi le dividiamo in due famiglie, quelle più compatte e quelle più morbide e gustose che hanno meno bisogno di essere condite in cottura, le prime sono solitamente composte da legumi, cereali, patata, pan grattato, uova, lievito secco devitalizzato in scaglie e parmigiano, sono più asciutte e sode, e una volta cotte le accompagniamo con qualcosa di fresco e umidificante.
Lenticchie al pomodoro con crostino integrale
Le lenticchie non si mangiano solo a capodanno!!!