Di nuovo il nostro turno di cucina a scuola, questa volta decidiamo di cucinare due piatti della tradizione, perchè sono buoni.... e per avvicinare i bambini alla storia culinaria dei nostri luoghi.

Oggi abbiamo preparato i famosissimi (se non sapete cosa sono dovete provarli assolutamente) Frescarelli e i una classica verza "straginata" con le patate, aglio e rosmarino

Un classico, prepariamo a parte i funghi, saltandoli in una padella con aglio, olio, sale e pepe, un trito di prezzemolo quando sono pronti.

Tritate la cipolla quindi fatela dorare in un tegame con le carote tagliate a dadini, aggiungete il riso a tostare e poi iniziate la cottura aggiungendo acqua o brodo vegetale.

Preparate le polpette con un impasto di cannellini lessati, zucchine tritate e patate (oltre a pane grattugiato e uova) la giusta consistenza non si legge su un sito ma si ottiene sperimentando, quindi provate.

Un classico.

Una preparazione estremamente semplice e gustosa.

Un classico risotto, con gli ingredienti di stagione...

Preparazione classica, semplice ma comunque gustosa.

Un classico risotto coi piselli, profumato allo zafferano.

Avevamo da finire due diverse varietà di riso così....