Come con il riso possiamo realizzare un'insalata di riso, con il farro potremmo preparare un'ìinsalata di farro, questa idea però riprende la pasta in insalata che abbiamo già pubblicato e si basa sull'idea di sostituire la modalità di presentazione degli ingredienti classici in un piatto, senza variarne la tipologia... per capirci, invece di farci un'insalata mista accompagnata da pane integrale di farro, mettiamo direttamente il farro integrale dentro l'insalata mista...

Read more ...

Ci sono verdure che vengono viste come "difficili" o poco gradite, i cavoli sono sicuramente in testa alla lista, ma noi crediamo che il problema maggiore siano le preparazioni che non li valorizzano (e li fanno puzzare..)

Read more ...

Gustose e fresche, sono una squisitezza della stagione invernale, le arance servite in insalata si sposano con una gran varietà di pasti.

Read more ...

I piatti della tradizione spesso si rivelano i più completi da un punto di vista nutrizionale, come in tutte le preparazioni con cereali e legumi anche qui abbiamo a  disposizione delle proteine di qualità senza ricorrere alla carne.

Read more ...

L'inverno offre una varietà di verdure veramente incredibili, forme e sapori che la maggior parte delle persone ignora, o marchia come "cavoli".

Read more ...