Orzo e cannellini

I cannellini che usiamo sono già lessati e congelati così da averli subito pronti quando servono, senza lunghe attese, la stessa cosa che abbiamo sipiegato con le lenticchie tempo addietro.

Iniziamo la cottura dell'orzo lessandolo in pentola come la pasta, nel frattempo su dell'aglio dorato scaldiamo la polpa di pomodoro e i cannellini preventivamente scongelati.

Quando l'orzo raggiunge circa la metà della cottura possiamo passarlo nel tegame e terminare li la cottura.

Un bel giro d'olio a crudo ci sta sempre bene.... e magari anche qui dei crostini di pane per tirare su il sughetto, in caso ce ne fosse in eccesso.

Volendo sarebbe possibile aggiungere all'aglio una patatina tagliata a pezzettini sottili, così da farla disfare nella zuppa e dare corpo al sughetto con il suo amido, oppure del timo per profumare il tutto.

Come sempre sistemate il sapore del piatto fuori dal fuoco, aiutandovi con della salsa di soia, se necessario.