Pasta con broccoli e patate

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Pasta con broccoli e patate

Una piccola variazione di una ricetta già postata, tritare il gambo del broccolo spellato assieme ad aglio e prezzemolo, e farlo andare in padella con il coperchio assieme ai fiori di broccolo tagliati grossolanamente (o addirittura interi) in questo modo potremo evitare la bollitura del broccolo anche per i pochi minuti necessari ad ammorbidirlo.

Tagliare a cubetti piccoli una patata e aggiungerla alla pasta che bolle per gli ultimi 5-6 minuti di cottura, poi passare tutto in padella per gli ultimi minuti di cottura (senza scolare troppo così da fare una specie di cremina), aggiustare di sapore con gomasio, lievito secco in in scaglie e salsa di soia.

La patata deve essere abbastanza cotta da rilasciare l'amido e andare a creare una salsina con i liquidi di cottura.

Se lo gradite del peperoncino si addice bene a questi sapori.

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