Finta pizza alle verdure

Tagliate a rondelle sottili le patate, poi scottatele appena in acqua salata (4-5 minuti massimo).

Poi disponetele su una teglia oliata, a coprire bene tutta la superficie, con i pezzetti più piccoli tappate i buchi rimasti liberi, quindi cospargete di pan grattato (volendo anche pre-condito con aglio e prezzemolo), date appena un filo d'olio e informate.

Dovete far asciugare il tutto, alla fine dovreste avere la crosticina sotto, e la croccantezza sopra (non bruciate tutto...).

Tirate fuori dal forno e condite come una pizza con le verdure in questo caso, olive a dadini, zucchine julienne e pomodorini tagliati a rondelle, cospargete di origano e piazzate pezzetti di formaggio (spesso la mozzarella sulla pizza rilasciando il latte ne pregiudica la cottura, in questo caso avendo una base molto asciutta e già cotta potete anche usarla), poi re-infornate per far sciogliere il formaggio e incroccantire i pomodorini.

Il forno bello caldo stile pizza, volendo potete aiutarvi con il grill.