Come per le passate ricette di farro in insalata e pasta in insalata, anche qui usiamo l'orzo lessato come "pane" direttamente all'interno di un'insalata mista, un modo rapido e gustoso di preparare un pranzo veloce e sano.
Orzo in insalata
Pasta con verza e olive nere
Una sfumatura leggermente diversa per la classica pasta con la verza.
Cous Cous con piselli e patate
Veramente semplice, la riportiamo ad esempio di come ogni cereale che prepariamo per i nostri pranzi si presti a infinite rielaborazioni giocando con gli ingredienti.
Pasta con broccoli e zucca
Una versione leggermente variata di un piatto già presentato giorni addietro, in questo caso oltre al solito broccolo scottato abbiamo aggiunto dei dadini di zucca, per colorare e riempire il piatto.
Bulgur con pomodorini e porro
Il Bulgur è una preparazione a base di frumento, semplificando: i chicchi integrali vengono cotti al vapore e poi spezzati.